Las bromas relacionadas con la comida o bromas de mesa son muy divertidas, aunque tal vez no sean de las más indicadas para hacérselas a un niño muy pequeño, sobre todo si no come bien. Sí que se pueden usar con niños más mayores, o aprovechando que en estas fiestas las familias se reúnen, gastárselas a tu cuñado, el graciosillo que incordia a tus peques continuamente.

Cuando el café empieza a hacer espuma de colores es porque alguien te está gastando una broma. Cuando era pequeña en mi casa las navidades se celebraban con mis abuelos, mis tíos y mis primos que venían de Alemania nada más que para pasar las fiestas con nosotros. Imaginaos. El día de los Inocentes se nos hacía muy corto y nosotros, tengo que decirlo, éramos grandes expertos en bromas.

Alguna de las más exitosas fue aquella del cojín que cuando alguien se sentaba soltaba aire como si fuera una ventosidad. O recuerdo también la del plato saltarín. Esta consiste en meter un globo debajo del mantel, justo debajo de un plato. El globo va conectado a una goma que a su vez atraviesa la mesa y se conecta a una pera. Cuando presionas la pera el globo se infla y el plato salta. Los adultos enseguida se dan cuenta de lo que pasa, bueno, casi todos los adultos, ya me entendéis.

Pero sin duda la más divertida de todas las bromas que mis primos, mi hermana y yo hemos hecho, fue aquella de la vajilla rota. Imaginad, comida elegante con vajilla buena. Los niños gritando “nosotros quitamos la mesa, nosotros quitamos la mesa”. Mi tía que acaba cediendo porque claro, encima que los niños se ofrecen a colaborar no les vas a decir que no. Los cuatro niños que nos vamos a la cocina con un montón de platos cada uno y de repente ¡¡¡¡¡CRASH!!!! Un estallido de platos rotos.

El truco: unas placas de metal lanzadas con fuerza contra los azulejos de la cocina, que rebotan entre ellas y golpean contra el suelo. Creíble al 100%. Y si no, preguntadle a mi tía.

Algo importante: moderación. Además, no todo el mundo acepta igual una broma

En la etiqueta debe aparecer el nombre del producto, la caducidad o la fecha de consumo preferente, el modo de conservación y la forma de utilización, el lote, las raciones, el peso neto, los datos del fabricante y los ingredientes.

Los ingredientes deben estar especificados en orden de mayor a menor cantidad, y al final deben aparecer los aditivos y si el producto puede contener trazas de algún ingrediente en particular, información especialmente útil para personas alérgicas. De manera que si busco, por ejemplo, una crema de verduras, debo ver que entre los primeros ingredientes aparecen las verduras y al final otros ingredientes como patata, nata… Otro ejemplo, si quiero comprar un alimento sin azúcar verificaré que en la etiqueta no aparece. Si quiero adquirir un zumo de fruta me aseguraré que sólo haya fruta. Si necesito un aporte extra de calcio buscaré una leche enriquecida. Y si busco un producto Light lo compararé con su homólogo y veré si hay diferencias significativas…

Algunos incluyen también apuntes nutricionales, enriquecimientos, valores nutricionales, incluso la cantidad diaria recomendada de ciertos nutrientes, aunque estos últimos no siempre son obligatorios.

El cálculo nutricional por ración es el más significativo, ya que nos da una idea de la energía que nos aporta esa cantidad de alimento. Es decir, si se estima que la dieta media de una persona es de 2.000 kilocalorías, y la ración de producto supone 500 kcal, entiendo que aporta mucha energía y que debo tomarlo con moderación. Sin embargo, si quiero comparar productos entre sí, por ejemplo el azúcar que aportan diferentes leches fermentadas, debo tener en cuenta los valores medios por 100 gramos, así puedo valorar de igual a igual. Además algunas marcas comerciales añaden el % de la cantidad diaria recomendada y así nos informan de la proporción de cada nutriente en relación a nuestras necesidades diarias estimadas.

En temporadas de calor, es importante estar hidratado y bien alimentado para no sufrir mareos ni bajadas de tensión, y también para prevenir sentirnos débiles y poder hacer frente a nuestros quehaceres diarios.

Hay alimentos que son ricos en antioxidantes y nutrientes para nuestra salud, que son fáciles de incorporar a nuestra dieta diaria, bajos en grasa y calorías y con un alto contenido hidratante, como las frutas y las verduras, fáciles de preparar y muy económicas. Mejor consumirlas en su estado natural, ya que su cocción reduce su componente vitamínico.

Las frutas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Vuelve la sandía y el melón, que tienen un sabor tan jugoso y son muy ricos en agua. O las manzanas que ayudan a combatir los radicales libres, y al ser ricas en fibra, ayudan a que eliminemos toxinas.

Las frutas del bosque tienen muchas propiedades. Las moras contienen vitamina E que protege tu corazón, las frambuesas aportan a tu dieta mucha fibra, y en general, ayudan a favorecer la circulación por los vasos sanguíneos.

Prepárate una ensaladita de tomate, con atún y ajo, bien aliñada con aceite de oliva virgen y vinagre y disfruta de su sabor y de todos sus beneficios.

Una óptima fuente de minerales se encuentra en el yogurt, pues contiene calcio y potasio, que nos ayudan a fortalecer los huesos.

Los vegetales con hojas verdes, son ricos en vitaminas y minerales, también en calcio y magnesio, que ayudan a tus huesos a estar más fuertes.

En verano, es conveniente incluir en nuestra dieta platos poco grasos con una base de verduras y hortalizas, así como ensaladas, cremas y sopas frías.

Para postre podemos tomar fruta fresca, e incluso permitirnos caprichos como un helado o un sorbete, y así disfrutamos y nos refrescarnos.

Una alimentación equilibrada y una buena hidratación protegen nuestra piel en estas épocas en las que estamos expuestos a altas temperaturas.

Presentes en los alimentos de forma natural, no se pueden sintetizar por el ser humano en toda o en suficiente cantidad, y por esta razón la debemos incorporar a través de la dieta; no aportan energía pero sin ellas no podríamos aprovechar los nutrientes ni energéticos ni constructivos de los alimentos.

La vitamina B₆ es en realidad un grupo de tres compuestos químicos llamados: piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Es una vitamina que va ligada al agua y se excreta fácilmente por orina, de manera que es muy difícil que se acumulen de manera tóxica.

Las tres formas de vitamina B₆ las podemos encontrar en los alimentos. El piridoxal y la piridoxamina se hallan principalmente en los animales mientras que la piridoxina en los vegetales. Las fuentes más adecuadas son: granos enteros, levadura, germen de trigo, legumbres, avena y patatas. La carne de cerdo (en especial el hígado) contiene una considerable cantidad de vitamina B₆, también la leche, los huevos, los vegetales y las frutas contienen algo de esta vitamina.

Las funciones de este nutriente son numerosas ya que participa en muchos procesos del cuerpo humano. Interviene en el metabolismo de las proteínas, induciendo sustancias cerebrales que regulan el estado de ánimo, como la serotonina, pudiendo ayudar en algunas personas con estrés, depresión, sueño… Contribuye también en la formación de glóbulos rojos, los transportadores de oxígeno a través de la sangre. Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, siendo muy popular entre los deportistas ya que puede aumentar el rendimiento muscular y la producción de energía, favoreciendo la liberación de glucógeno, una fuente de energía rápida que se encuentra en el hígado y los músculos. Como función destacable, sólo queda apuntar su participación en el metabolismo de las grasas, ayudando a la utilización de las reservas corporales, y por tanto, a la disminución del peso.

Por ejemplo en la leche, la manteca, el queso, el huevo, el hígado y en los pescados grasos, nos encontramos con la Vitamina A. Las frutas y verduras nos advierten de sus propiedades a través del color, por ejemplo, las hortalizas de color amarillo, naranja, rojo y verde son ricos en betacaroteno que son sustancias que el organismo convierte en vitamina A.

Si tomas fresas, kiwi, melón, frutas tropicales, tomate, espinacas y acelgas conseguirás Vitamina C, por supuesto los cítricos son las frutas con más alto contenido. Eso sí, estos últimos recién exprimidos. Un consejo, para que a los vegetales no se les vayan sus propiedades es mejor cocinarlos al vapor.

Sabemos que comer hígado es bueno para evitar la anemia, además contiene vitamina A y también es un alimento rico en Cobre. Este mineral interviene en el sistema inmunitario. Lo encontraremos en los mariscos, las legumbres, las nueces, los productos de cacao y en los cereales integrales. Para una mejor absorción del hierro combina la ingesta de los alimentos ricos en él (hígado, riñón, carnes rojas, pescado y pollo) con alimentos con alto contenido en vitamina C.

Al comer cebolla, ajo y puerro nuestro cuerpo recibirá unos compuestos azufrados que son un grupo de fotoquímicos que contribuyen al funcionamiento inmunitario. Hay gente que tiene la sana costumbre de tomarse un ajo en ayudas, ya que el ajo tiene un efectivo efecto antibiótico y refuerza el sistema inmunitario además es un productor natural de glóbulos blancos.

La Vitamina E se encuentra en aceites como el de germen de trigo, girasol, oliva, maíz y en la soja, alimento que está de moda debido a sus propiedades; los aceites de maíz y girasol también son ricos en omega 6. Un consejo, sazona las ensaladas con estos aceites, así mantendrás sus beneficios y además divertiremos nuestro paladar variando sabores. Esta vitamina mejora e notablemente nuestro sistema inmunitario.

El yogur natural mantiene la flora intestinal saludable, lo que nos lleva a tener una buena digestión, ya que las bacterias del yogur convierten la lactosa en ácido láctico, lo que maximiza la absorción de calcio.

Para reforzar nuestro sistema nervioso y muscular y ayudar en la producción y transporte de energía, tenemos el magnesio, que lo encontraremos en los frutos secos, semillas, cereales integrales y en las legumbres. El Omega 3 lo tienes en pescados como el atún, la caballa, el salmón y la trucha.

Seguro que has oído hablar de los alimentos probióticos. Los probióticos son microorganismos vivos que mejoran el sistema digestivo. Puedes encontrarlos en los lácteos fermentados.

Comiendo marisco aumentamos la ingesta de Selenio que tiene un gran poder antioxidante. También lo encontramos en el pescado, las carnes rojas y de ave y en la levadura de cerveza.

Ya no tienes excusa para no cuidarte, como ves todos los alimentos son accesibles y de uso común, sólo debes prestar atención y comer de todo de forma equilibrada. Lo ideal sería que cada día comiésemos fruta o verdura, cereales, legumbres, lácteos, carnes y grasas vegetales, que están en los frutos secos.

Tenemos la suerte de que en nuestro mercado existen gran cantidad de productos y alimentos para hacer nuestra dieta variada, sana y divertida, aprovéchalo, no dejes que la pereza o el ansia por saciarte hagan que descuides tu sistema inmunológico.