Pero siempre hay que saber encontrar aquellos momentos claves que nos alegran la existencia y que nos dan fuerza para todo lo que tenga que venir. Este puede ser el caso de los desayunos, solos, con la familia o con los compañeros de piso. Pero es importante sentarse a la mesa y tomárselo con calma para poder sonreír y empezar el día con el pie derecho. Si nos permitimos este momento para preguntarnos “¿qué me ocurrirá hoy?”, nos será mucho más sencillo darle la vuelta al planteamiento y creer que nunca tenemos dos días iguales y que, por tanto, nuestra rutina es un gran abanico de actividades.

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, y en realidad no se exagera, a pesar de que a menudo acabamos comiendo cualquier cosilla para ir tirando. Pero las posibilidades que nos ofrece este desayuno sano son numerosas y variadas como para no aburrirnos ni hasta dentro de un año. Pero para empezar, un buen desayuno debe incluir los lácteos (leches frescas o fermentadas), cereales o pan y fruta. Personalmente, comer una pieza de fruta durante el desayuno me da una sensación de bienestar que no puedo explicar pero que cambia mi perspectiva. Tal vez es saber que estoy comiendo sano, o simplemente que es rica y refrescante. A pesar de eso, no debemos caer en la tentación de agarrar de la nevera una pieza de fruta y salir corriendo hacia el trabajo: no nos proporcionará los suficientes nutrientes como para que podamos llegar a media mañana sin tener un agujero en el estómago. Así pues, podemos optar por una taza de leche o de yogurt con cereales (la gama es tan amplia que es imposible aborrecerlos), unas tostadas con queso o jamón, un trozo de bizcocho casero o unas galletas ricas en fibra. Y todo ello puede acompañarse con café, pero también con zumos, té, leche con cacao…

Un buen truco para evitar saltarnos esta comida, es pensar qué nos apetece con antelación. Ya sea cuando nos levantemos, o en la ducha, o la noche anterior cuando nos metemos en la cama. Así, además de poder mentalizarnos para un desayuno saludable y completo, logramos que nos apetezca y que lo esperemos con ilusión.

¿Qué me recomiendas para desayunar mañana?

Ya sea verano o invierno, y estemos o no de vacaciones, ver a las amigas es un lujo que siempre apetece, y no se me ocurre mejor manera de hacerlo que con una merienda al aire libre. Respirar, hablar, reír y comer sano, todo en una media hora, o en un par de horas para las que tengan mucho que contarse.

Una de las opciones que tenemos a la hora de extraviarnos del mundo por un rato es ir a tomar un café en algún sitio cercano, si no tenemos mucho tiempo para trasladarnos. Pero también es importante no caer en la rutina ya que, si algo lo hacemos porque nos gusta, ¿por qué no hacerlo diferente? Tal vez nos estamos perdiendo un sitio mejor que aún no conocemos. Así que, ¡nada de encasillarse en la cafetería de moda a tomar un café larguísimo y una magdalena rellena de calorías! ¿Por qué no probar un té? Uno aromático, o unas mousses de yogur de frutos del bosque…

Precisamente la merienda es una de las comidas que más posibilidades nos ofrece, así que es el momento ideal para experimentar. Si lo que queremos es llevárnoslo fuera, porque vamos a encontrarnos con nuestras amigas en un parque, o en el paseo marítimo, siempre podemos optar por unas piezas de fruta fresca, o por algún lácteo como las leches fermentadas, perfectos para disfrutar del momento y a la vez pensar en nuestra salud. Otra posibilidad son las barritas de cereales, bocadillos, unos batidos naturales, o unos helados, que además de ricos ayudan a la digestión.

A pesar de todo, sí es cierto que a media tarde a veces nos entra el gusanillo de dulce y no podemos hacer nada para no caer en la tentación. En esos momentos, sin embargo, lo mejor es coger directamente un trozo de chocolate antes que algún producto de bollería industrial: ¡está más bueno, y es más sano!

(c) joanna8555

Tener un menú para todos es muy práctico, pero no siempre lo más adecuado. Pensar en una dieta equilibrada, sana y encima que se adecúe a cada una de las edades de nuestros hijos puede parecernos una tarea muy ardua. En realidad, si nos sentamos un día y lo planificamos (¿por qué no colgar un calendario en la nevera?) estaremos haciendo algo muy positivo.

Por un lado, nos aseguramos que nuestros hijos comen las cantidades que les corresponden, así como el tipo de dieta que más les conviene. Y, de este modo, también les vamos concienciando de cara a un futuro, cuando ellos tengan que hacerse cargo de su día a día y sus comidas, pues si desde bien pequeños asumen e incorporan entre sus hábitos la preocupación por una buena alimentación, ¡lo agradeceremos toda la vida!

Esto, sin duda, tiene que ir acompañado de un buen ejemplo. De nada sirve que le digas a tu hijo que es necesario comer frutas, verduras, productos lácteos, pescados si tu dieta no es acorde a lo que les estás enseñando.

Muchos malos hábitos se adquieren durante la infancia temprana, la mayoría porque los padres nos ponemos muy nerviosos a la hora de comer. Para asegurarte de que tu hijo llega a la edad adulta sabiendo comer lo mejor es que no le enseñes a comer mal. Algunos errores típicos de primerizos son los siguientes:

• Negociar la comida.
• Convertir la comida en un premio o un castigo. Con la comida no se juega, tampoco los padres. El chantaje emocional es contraproducente.
• Obligar a un niño a comer.

Aunque no te lo creas, los niños, sobre todo cuando son pequeños, se autorregulan muy bien. Si lo que pones a su disposición es comida sana, hacer de la comida un campo de batalla no es aconsejable. Si no quiere judías pero come guisantes, ¿cuál es el problema?

Ni hacer el avión, ni engañarle con la tele, ni por supuesto, cuando son bebés, meter el chupete para obligarle a tragar… ningún niño occidental se muere de hambre, porque todos tienen comida disponible. Créelo. Haz de la comida un momento de interacción y socialización, comed juntos, aprovechad para comentar el día… Y disfruta de tus hijos también a la hora de comer. Los buenos resultados se consiguen con esfuerzo y dedicación.

Aprovecho para recomendar el libro del pediatra Carlos González, Mi niño no me come.

En el post de hoy queremos hablaros de la EFSA o también conocida como la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria. Esta entidad trabaja en la elaboración de una normativa y unas acciones con el fin de mejorar la información al consumidor en los productos.

En su día presentamos al comité de estudio de la EFSA un dossier que contenía múltiples estudios científicos (internos e independientes) que avalan la veracidad del beneficio de nuestro producto.

No obstante, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria redefinió los requerimientos y concedió a las marcas más margen de tiempo para presentar una nueva versión acorde a los nuevos criterios de aceptación. De modo que en abril del 2010 retiramos los dossiers para realizar algunas modificaicones en base a sus nuevos criterios.

Por nuestra parte, permanecemos a la espera de reunirnos con la EFSA para poder someternos a la solicitud de alegación para Actimel.

Os mantendremos informados de las últimas novedades.

(c) JohnSeb

El desayuno es la comida más importante del día. Ahora que tus hijos están de vacaciones, como se levantan más tarde, tal vez no puedas controlar exactamente que desayunan correctamente. Sin embargo, si a lo largo del año ya les he ido inculcando unos hábitos, sólo tengo que preocuparme por dejar en la nevera y en los armarios, a su alcance, aquello que sé que les hará bien y estar fuertes y con las pilas cargadas para afrontar el resto del día. Al estar en ayunas, su organismo asimila mejor aquello que tomen a primera hora, pero a su edad explicarles esto no resulta fácil. Así que opto por productos que me generen confianza y que además a ellos les guste.

Generalmente y si no hemos inculcado hábitos alimenticios indeseables, los niños, sobre todo los pequeños, son aunque parezca mentira, capaces de autorregular su alimentación de forma adecuada, de modo que a lo largo de periodos más o menos cortos, son capaces de ingerir las cantidades correctas de todos los nutrientes. Como siempre los trucos básicos son dos: dejar a su alcance alimentos saludables y por supuesto, alejarlos o dificultar su acceso a otro tipo de comidas, menos sanas.

Si mantienes la nevera y los armarios llenos de fruta fresca, cereales y lácteos y evitas la bollería, sobre todo industrial, podrás estar segura de que tus hijos se alimentarán de forma equilibrada. Aunque tú no los veas.

Un desayuno equilibrado contiene básicamente hidratos de carbono de absorción lenta, como los cereales- mejor si son integrales por aquello de la fibra, aunque esto para los niños es algo complicado – fruta y algún lácteo. Si a tu hijo no le gusta la leche puedes sustituirla por un yogur o un yogur bebible. Si es perezoso para los cereales ¿qué tal unas galletas de arroz? Son también buenas como tentempié a media mañana. Si ya es mayor le gustará tal vez el pan tostado. Si le añade un poquito de aceite de oliva, mejor que mejor.

Si durante las vacaciones el ritmo de vida es algo más caótico y no puedes estar pendiente de lo que desayunan o no, déjales cuatro o cinco cosas a la vista en la cocina, o en la mesa en la que desayunen habitualmente y sobre todo, reduce la compra de bollos y chucherías.

O tal vez con un poco de suerte puedas hacer todo lo contrario. Aprovechar las vacaciones para desayunar en familia, todos juntos. Comer en compañía fomenta los buenos hábitos alimenticios y es bueno para la salud. Tanto es así que hasta los bonobos prefieren hacerlo. Las vacaciones son el momento ideal para compartir con nuestros hijos todo el tiempo posible.

Os dejamos cinco ejemplos de desayunos equilibrados. Disfrutad de las vacaciones de verano, sólo ocurren una vez al año.

(c) daisybush

En el anterior post os hablaba sobre el mal hábito de picar entre horas. Pero… ¿podemos hacer que el mal sea menor? Por supuesto, en el mercado hay un sinfín de posibilidades y la oferta existente abarca un amplio abanico. Si dejamos lejos la bollería y otros productos saturados de grasas, ya estamos dando un gran paso. Encontrar alimentos que sacien nuestro apetito y que además sean saludables puede resultarnos complicado, pero cuando le coges el truquillo y te acostumbras, verás que has ganado mucho.

Para saber comer hay que pensar un poco en lo que comemos, más que nada para que no nos pase factura a lo largo del día, ya que una dieta equilibrada es fundamental para una vida sana. Por lo que a la hora de preparar nuestras comidas y cenas tenemos que tener en cuenta que sean alimentos que realmente nos quiten el hambre sin necesidad de comer grandes cantidades o empacharnos de ellos.

Por ejemplo, el queso fresco tiene una gran cantidad de agua, proteínas y calcio, te saciará y dará a tus platos un punto especial, bien en una tostada con mermelada o bien con algo salado, debido a su sabor y textura combina bien con muchos alimentos.

Por otro lado tenemos la avena, que puedes añadirla en los batidos, aportándoles grandes cantidades de fibra, también puedes añadirla a la leche o a tus yogures. La pechuga de pavo es otro gran invento, ya que en finas lonchas es fácil de consumir y de transportar. Si te gustan los huevos duros y no tienes problemas con el colesterol, también son un alimento saciante, con un poco de sal o de mayonesa están riquísimos.

Si nos vamos a la rama del pescado, que en esta época es bastante apetecible, tenemos los langostinos, el cangrejo, las sardinas y el atún, eso sí, natural, nada de “con aceite”, son ricos en omega 3 y proteínas, además de que aportarán sabor y color a tus platos o ensaladas.

No olvidemos que los vegetales y las frutas también nos darán esa sensación de estar llenos, así como los cereales y las legumbres.

Como ves sólo es cuestión de ponerte a ello y pensar en alternativas sanas. Para comer bien y no pasar hambre sólo es necesario que pienses en ello y escojas lo que más te conviene.

El impacto visual de aquello que comemos juega un papel fundamental para alimentarnos. No es cuestión de hacer un curso acelerado de nouvelle cuisine o plantearnos emplatar como profesionales en casa. La cosa es mucho más sencilla y se basa, fundamentalmente, en darle alegría a los platos utilizando composiciones de colores de los propios alimentos. Composiciones que, además, nos permitirán alimentarnos con una carta de nutrientes mucho más amplia. La vista se ha convertido en el primer bocado de cualquier plato o producto más allá del olor, el sabor o las texturas. Un bocado que juega un papel fundamental: estimular los ojos de los más pequeños de la casa y de los más mayores es una manera única de facilitar no sólo que coman de todo sino, además, que no les falte ningún nutriente.

Y es que la aplicación de la colorterapia a la alimentación ha llevado a diferenciar –fundamentalmente- frutas y verduras en torno a grupos de color que se identifican con sus propiedades. No es casualidad, sino más bien causalidad: cada color se debe a esos fitoquímicos presentes en estos grupos de alimentos, con un alto poder antioxidante y con un peso nutricional específico. Así comer en rojo –alimentos con alta concentración de betacarotenos, como el tomate o la cereza- es una garantía de salud cardiovascular y aval de la memoria, comer en verde –alto poder en ácido fólico y vitaminas C y K, como el kiwi o el calabacín- nos ayudará a mantener una buena visión, los tonos naranjas y amarillos –con mucha pro-vitamina A y potasio, como la zanahoria o la piña- nos garantizan un refuerzo del sistema inmunitario, o comer en blancos –alimentos potentísimos en antioxidantes, como el melón o los espárragos- nos permitirán contribuir a descender los niveles de colesterol y a paliar los efectos de la diabetes. Jugar a componerlos en un plato cuenta además con esos comodines tan sanos como son las proteínas –no sólo las carnes o los pescados, sino también los lácteos- o los hidratos de carbono en su justa medida.

Combinar colores y alimentos es, tan sólo, una cuestión de imaginación. Y tú, ¿cuál es el color que más utilizas en la comida?

(c) tnarik

¿Cuándo es un buen momento para empezar una dieta? ¿Deberíamos someter a nuestro cuerpo en verano a un cambio en nuestros hábitos alimenticios? Si nos hemos propuesto hacer dieta en verano, la consulta a un especialista es fundamental, pero también que tengamos presente cómo nuestro organismo puede adaptarse, ya que además intervienen factores externos como las altas temperaturas, el cambio de ritmo laboral, etc.

Siempre es buen momento para cuidarse, y la clave está en seguir una dieta equilibrada para mantener y propiciar una buena salud.

El verano es una buena época para empezar a hacer dieta, ya que hay muchas circunstancias que pueden propiciar favorablemente los cambios. Por lo general, se dispone de más tiempo, por lo que la planificación de las comidas, el tiempo para la compra, e incluso para la preparación de los alimentos es mayor. ¿Un buen momento para adquirir buenos hábitos? Sí, pero no hay que olvidarse de los factores externos que pueden repercutir en nuestro organismo, como el calor.

Una dieta para perder peso debe seguir las pautas de una alimentación equilibrada, por lo que tiene que ser rica en frutas y verduras; y en las épocas de más calor es muy fácil introducir este tipo de alimentos por su acción refrescante además de que hay muchísima más variedad y la dieta puede ser mucho más rica y divertida.

La actividad física también es un pilar básico en un estilo de vida saludable, y el verano suele ser una época de más movimiento: baños en el mar, refrescantes chapuzones en la piscina, largos paseos turísticos… Para todo esto nuestro cuerpo necesita quemar más energías y pueden favorecer también la pérdida de peso.

Hay personas que al hacer más calor pierden el apetito, sin embargo, aumenta la sed y las ganas de beber. Como os contaba en un post anterior, una buena hidratación es fundamental. Y, por otra parte, con el calor suelen apetecer cocciones más ligeras que facilitan la digestión y que además favorecen la dieta ligera.

Así que… ¡a cuidarse! ¡Siempre es un buen momento para empezar a perder esos quilitos de más!

(c) snapr

En agosto, normalmente, el termostato sube y sube, y el calor se hace insoportable. Mientras nosotras sólo pensamos en refugiarnos bajo un árbol o quedarnos aplatanadas en un sofá, nuestros hijos tienen las pilas cargadas y quieren ir a la piscina, salir a jugar con sus amigos, practicar deporte… en definitiva, no parar quietos. ¡Es normal! ¡Es verano y quieren disfrutarlo! Pero para nosotras algo más nos preocupa: que nuestros niños estén bien hidratados y no sufran las consecuencias de estar expuestos muchas horas al sol y a las altas temperaturas. Un punto clave es su alimentación, ya que además de concienciarles de la importancia de beber mucha agua, tienen que adquirir otros hábitos.

Dependiendo de la edad el problema de las deshidrataciones varía. Los bebés amamantados que lactan a demanda no precisan ningún suplemento de agua extra, siempre que, como digo, lacten a demanda y se mantengan una serie de medidas de seguridad relacionadas con el calor, como no exponerlo al sol directo, evitar salir en horas de temperaturas muy altas y protegerles la cabeza. Si el bebé es muy pequeño en verano es conveniente que estés al tanto de los signos de deshidratación: ojos y mucosas resecas, llanto sin lágrimas, decaimiento. Si la piel pierde elasticidad y al pellizcarla suavemente no recupera su forma corre a urgencias.

Si tu bebé toma lactancia artificial consulta con tu pediatra sobre sus necesidades de agua: en general, si toma biberón a demanda, con el agua utilizada para preparar la leche debería ser suficiente. Prepáralo siempre según las indicaciones del fabricante.

Un buen indicador es la cantidad y el color de la orina. Si es clara y hace unos seis o siete pises al día, está recibiendo suficiente cantidad de líquido.

Los niños un poco más mayores parecen no ser conscientes de la necesidad de beber, o da la impresión de que no les da ni tiempo. Los mismos signos válidos para un bebé, además de irritabilidad (más difícil de ver en lactantes sobre todo si son habitualmente muy llorones) son también importantes a la hora de determinar que está tomando suficiente agua. Si no quiere agua el mejor consejo es que pongas a su disposición frutas frescas en grandes cantidades, batidos y otras bebidas lácteas y yogures. Además de hidratarlos los estarás alimentando bien. Trata de evitar los refrescos gaseosos muy edulcorados y si el niño es pequeño procura no abusar de los zumos.

Y si tienes un bebé muy pequeño y das el pecho, los mismos consejos son válidos para ti. Bebe todo lo que te apetezca, mientras sea saludable, claro.

Y a disfrutar del verano.

Sea como sea, los helados han logrado un abanico tan amplio de gustos que todos los paladares tienen cabida. Las heladerías, sobre todo las tradicionales, se han reinventado para dar paso a todo tipo de sabores sin necesidad de caer en cosas tan -cuanto menos- peculiares como el helado de cocido o el de queso azul. Lo más habitual es encontrar un campo amplísimo que oscila desde aquéllos basados en frutas –sobre todo tropicales, con el maracuyá o la fruta de la pasión como ejemplos más destacados- hasta los dulces más golosos –con cada vez más mezclas con el cacao como base, especialmente el venezolano- o salados –por increíble que parezca, hasta el queso manchego tiene su propia crema fría- sin olvidar todos aquéllos que tienen como base alimentos que, en condiciones normales, no tomamos en forma de helado –como pueden ser las cremas de té verde, de After Eight, de Oreo o el helado de Actimel- Sin ir más lejos, este último –el de Actimel- responde a una moda cada vez más implantada en la heladería: la de utilizar el yogurt como base de sus cremas, dándole un protagonismo absoluto en las tendencias heladeras.

Pero está claro que, a pesar de lo que nos ofrecen esos especialistas del capricho del verano, debemos mantener esa tradición artesanal y tan doméstica que –yo al menos- recuerdo de mi infancia. Fabricar nuestros propios helados –especialmente, si el consumidor va a ser un niño o un mayor- es una garantía de tomar un alimento de la manera más natural. Zumos de naranja o de limón son esos favoritos que se metían en el congelador antaño sin base láctea para convertirse en polos sin ningún tipo de aditivo. Pero si queremos aprovechar para que ese gesto –el de tomar un helado- sea además nutritivo, nada como plantearse ir más allá. Hacer helados con el mismo vaso de leche con cacao del desayuno o utilizar yogures –sobre todo, los naturales – son una apuesta única para meriendas y postres nutritivos que permiten huir de los extras de la heladería industrial. Una manera, además, de contribuir con estas golosinas caseras a la absorción de calcio de una manera sana y natural.

Y tú, ¿cuál es el sabor más raro que has probado?, ¿sigues haciendo en casa tus propios helados?