El sistema immunitari és el conjunt d’estructures i processos biològics dins del nostre organisme ques’encarrega de protegir-nos.
Està compost per gran varietat d’òrgans, teixits, cèl•lules i proteïnes relacionats entre si.
Dins del mateix sistema immunitari es poden distingir diversos nivells de defensa d’especificitat creixent. Aquests nivells són les barreres superficials, la immunitat innata i l’adaptativa.