El Instituto Pasteur es una fundación francesa cuya misión es contribuir a mejorar la salud a través de la investigación, la enseñanza y acciones de salud pública. Sus logros son tantos y tan extensos que tiene un reconocido mérito internacional, y no es para menos, ya que diez científicos de éste instituto han sido galardonados con el Premio Nobel de Fisiología o de Medicina.

Existe una red mundial de Institutos Pasteur, como por ejemplo en San Petersburgo, en Marruecos, en Madagascar, en Corea, en Montevideo y en Saigón, entre otros.

Asimismo, el Instituto Pasteur realiza colaboraciones a nivel internacional. Por ejemplo, existe un acuerdo entre distintas instituciones académicas del MERCOSUR (Mercado común del sur, integrado por Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) que tomó el nombre de AMSUD-PASTEUR y que obtuvo varios éxitos como construir proyectos científicos integrados por diferentes grupos de la región en colaboración con Europa y Estados Unidos. Por otro lado AMSUD-PASTEUR construyó un programa educativo, realizando cursos regionales y permitiendo la participación de estudiantes de la región en cursos del Instituto Pasteur.

El Instituto Pasteur también ha firmado un acuerdo de colaboración con Danone para la investigación del sistema inmune, concretamente en la inmunología y la genética y en conocer los efectos biológicos de una segunda generación de alimentos probióticos. No es la primera vez que ambas instituciones colaboran en estudios clínicos, el más reciente de ellos siendo “Una bebida láctea con probióticos mejora la respuesta inmunitaria a la vacuna de la gripe en la población senior” (2005-2007).

A través de estas colaboraciones consiguen más logros y por lo tanto una mejora del bienestar de los seres humanos.