Es un error pensar que la dietética y la gastronomía son polos opuestos y que los alimentos sabrosos nunca pueden ser saludables. En este post quiero desmitificar esto y veréis qué ideas ¡tan sugerentes y sanas! ¡Y de qué fácil preparación! Y qué mejor momento que la inminente llegada de la cena de fin de año: ¿con quién te reúnes? Sea cual sea tu plan, toma nota 
Los invitados van llegando y charlando, mientras esperan, el apetito se va abriendo. ¡Sorprenderlos con un refrigerio sano y ligero es muy sencillo! Te proponemos los siguientes aperitivos que pueden ir acompañados de un suave cóctel de melón y cava:
- Tsatziqui (Crema griega de yogur con pepino, ajo, aceite, sal y pimienta) con bastoncitos de hortalizas como zanahoria, calabacín, pepino, apio…
- Pinchos de tomatitos cereza y bolitas de mozzarella, regado con vinagreta de albahaca
- Salmón marinado con tostaditas de semillas
- Envoltini de espárragos trigueros y jamón serrano
- Chupitos de crema de guisantes con menta
- Milhojas de pimiento y berenjena asados con queso de cabra y olivada
El primer plato puede ser una ensalada, los alimentos crudos refrescan la boca y además son una fuente muy importante de vitaminas y minerales a la vez que son ligeros en calorías. Os propongo una ensalada de brotes tiernos de espinacas con langostinos y granada, aliñados con una vinagreta de cítricos.
El plato principal puede centrarse en una carne o un pescado que pueda estar preparado previamente o que se esté terminando y se pueda mantener caliente mientras la cena transcurre. Un clásico que siempre triunfa: rost-beaf con tres purés (de manzana, de patata y de castaña) regado con su propio jugo. Esta carne, además de ser muy tierna, jugosa y baja en calorías y en grasa, es muy rica en hierro.
A modo de postre, una adaptación de la piña colada: imagínate unas milhojas de piña fresca regadas con leche fermentada de coco y migas de turrón de coco ¿a que suena bien?
¡Ah, y no te olvides de preparar las uvas! ¡En esta noche son muy importantes! ¡Seguro que te traen suerte! ¡Feliz año!
